Котлеты с картошкой: простой рецепт от Макаревича. ВИДЕО

Котлеты – очень легкое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо. Но знате ли вы, что если классический рецепт немного видоизменить, например, добавить какой-то неожиданный ингредиент, как картошка, можно получить очень-очень вкусные, сочные котлеты.

Телеведущий Андрей Макаревич поделился на своем YouTube-канале "Смак" рецептом вкуснейшего блюда – мафрум или котлеты с мясом и картошкой, которые точно станут вашим фаворитом. (чтобы посмотреть видео, доскрольте страницу до конца)

Ингредиенты:

• фарш – 250 г
• картошка – 500 г
• лук – 1-2 шт.
• яйца – 1 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• зелень – 2 пучка
• томатная паста – 1-2 ст. л.
• перец чили, кориандр – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• корица – щепотка

Кляр

• яйца – 2 шт
• вода – 2 ст. л.
• соль – щепотка
• мука – 2-3 ст. л.

Соус

• 1 банка томатов в собственном соку
• свежие помидоры – 2 шт.
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. молотого перца
• 0,5 ч.л. паприки молотой
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

• Первым делом – помойте и почистите картошку, замочите ее в соленой воде на минут 30, чтобы она отдала горечь.
• После этого разрезаем ее вдоль пополам и делаем небольшой надрез, чтобы потом можно ее было нафаршировать.
• Фарш: одну картошку нужно натереть на терку, смешиваем с мясом, мелко порезанным луком, перчим, добавляем измельченный чеснок и корицу, кориандр и чили, измельчаем зелень и добавляем яйцо, все хорошо перемешиваем.
• Делаем соус: смешиваем томатный сок, паприку, чеснок, перец, сельдерей, помидоры и все хорошо перемешиваем, тушим на небольшом огне.
• В большую сковороду налейте масло, хорошо нагрейте.
• Начините картошку фаршем, искупайте в томатном соусе, далее – в муке и можно жарить.
• После того, как картошка обжарится, выложите ее в соус с сельдереем и хорошо протушите до готовности.