Как не испортить пюре: ошибки в его приготовлении

Казалось бы, что может быть проще приготовления картофельного пюре?

Почистили картошку, сварили её, затем – слили воду, и потолкли колотушкой, пишет Companion.

Однако кулинары говорят, что даже в этом несложном процессе можно допустить серьезные ошибки, которые испортят вкус готового блюда.

Первая и самая главная ошибка состоит в том, что картофель варят не в холодной воде. Необходимо очищенный картофель опустить в кастрюлю с холодной водой, затем – добавить в воду две чайные ложки соли и варить картофель на небольшом огне, чтобы готовый продукт проварился равномерно.

Для того, чтобы пюре получилось вкусным и мягким, картофель солить необходимо перед варкой, а не в конце её.

Давить на картошку сильно тоже не надо, в этом случае она потеряет свою структуру и превратится в малоаппетитную клейкую массу.

Не забывайте о том, что вкуснее пюре будет, если добавить в него различные специи. Попробуйте во время варки добавить в кастрюлю очищенный лук, только не забудьте вынуть его, когда картофель будет готов. Ваше блюдо получится с необычным вкусом и ароматом.

Ранее эксперт рассказал, как приготовить особенно вкусный картофель.

Также мы писали, что эта ошибка при готовке мяса делает его менее сочным.