Как сделать сливовый пирог по рецепту из "Нью-Йорк Таймс"

Приготовить знаменитый сливовый пирог, рецепт которого публиковался 12 лет подряд в газете «Нью-Йорк Таймс», очень просто, если следовать пошаговому исполнению всех процессов.

Небольшое и доступное для большинства людей количество продуктов в результате принесут вкусную выпечку, с ароматом корицы, сливы, ванили и других приправ, которые в него можно положить, пишет Rsute.

Для выпечки летом хозяйки часто используют сезонные ягоды или фрукты. Свежий вкус и аромат не сможет сравниться с консервированными или сушенными продуктами.

В августе можно испечь сливовый пирог, рецепт которого печатался больше 12 лет подряд в газете «Нью-Йорк Таймс». По вкусу и простоте приготовления, он так понравился американским хозяйкам, что те каждый год просили его обновить. Когда редактору надоело его печатать, то под последним написал совет – вырежьте рецепт, и заламинируйте его, потому что больше печатать не будут.

Продукты для пирога:

• масло сливочное – 115 г;
• сахар – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука пшеничная высший сорт – 160 г (1 граненый стакан и еще 1 полная ст. л.);
• разрыхлитель – 1 ч. л. (если нет, то сода 0,5 ч. л. и обязательно загасить ее уксусом);
• соль – щепотка;
• корица молотая или ванилин;
• сок лимона;
• коричневый сахар для украшения;
• сливы – 12-15 штук в зависимости от их размера и формы.

Готовится тесто для сливового пирога быстро и просто, поэтому даже новичок в кулинарном деле сможет испробовать рецепт.

Процесс приготовления по этапам:

• сливы помыть, и пусть обсыхают;
• взять размягченное масло, можно заменить его маргарином, и немного взбить в посуде, где будет замешиваться тесто;
• всыпать сахар к маслу, и еще взбивать, чтобы масса стала пышной. Этот процесс можно провести с помощью венчика, вилки или миксера;
• добавить 1 ст. л. муки, перемешать, а потом вбить яйца. Мука нужна для того, чтобы масло не расслоилось;
• добавить муку с разрыхлителем и солью, и перемешать.

Тесто получается густым, оно не будет наливаться, но и для замешивания руками не подходит. Перемешав лопаткой до однородного состояния, тесто необходимо выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Разровнять лопаткой поверхность, и выложить на нее половинки слив разрезом вниз.

Половинки слив можно также положить срезом вверх. Это будет влиять на структуру и вкус готового пирога. Когда они кладутся срезом вниз, то пирог получается влажным, пропитанный сливовым соком. Если срез получается сверху – получиться более песочное изделие.

Вверх пирога вместе с половинками слив присыпать корицей и коричневым сахаром. Оба ингредиента используют в зависимости от их наличия, и вкуса. Останется только поставить пирог выпекать в разогретую духовку на 180 градусов на 50-55 минут. По истечении времени достать, и дать ему 5 минут постоять в форме, чтобы он впитал в себя выделившийся со слив сок. Потом его можно доставать, и резать на порции. Пирог вкусный как теплый, так и в холодном виде.