Важное правило: зачем опытные шашлычники посыпают угли солью

Всем, кто хоть раз в жизни жарил шашлык, приходилось поливать тлеющие угли водой, поскольку открытый огонь может сжечь готовящиеся мясо.

Опытные шашлычники поделились ценным секретом, пишет 24tv.

Для того, чтобы от капающего жира огонь в мангале внезапно не вспыхивал, достаточно дождаться, когда дрова прогорят. После этого необходимо посыпать солью тлеющие угли.

Достаточно будет от 100 до 200 г поваренной соли.

Но будьте особенно осторожны, в процессе просыпания солью она будет трещать и взрываться. В связи с этим отойдите в сторонку и подождите, когда реакция пройдёт.

После этого смело можете приступать к готовке шашлыка. Капающий жир не спровоцирует появление открытого огня.

Ранее мы рассказывали, как выбирать мясо для шашлыка.

Также мы писали, как можно спасти мясо, которое "сгорело" на мангале.