Буквы и звезды: общепринятые классификации коньяков и бренди

27.06.2024 18:05

Многие читатели наверняка считали, что коньяк и бренди — два разных напитка. Но на самом деле, коньяк — это разновидность бренди, которая производится исключительно в одноименном французском регионе. Есть еще несколько «локализованных» видов этого крепкого спиртного напитка — Кальвадос, Граппа (Италия), Шерри-бренди (Испания), Арманьяк, Метакса (Греция).

В Украине такой алкоголь производят в южных регионах. И хотя у нас нет утвержденного международного названия, украинские бренды предлагаю ассортимент на разный вкус. Например, отзывы на коньяк Азнаури 3 звезды говорят о его мягком вкусе и насыщенном аромат.

Существуют и другие распространенные классификации бренди: не только по географическому происхождению, но и по сроку выдержки. В этой статье мы расскажем, о чем свидетельствуют различные буквенные обозначения и звездочки на бутылках с этим благородным напитком.

Международные буквенные обозначения

Нет общепринятых во всем мире правил изготовления бренди. В каждой стране есть собственные технологии и варианты рецептур. Вместе с тем существует единая буквенная классификация, позволяющая получить представление о сроке выдержки напитка. Интересно, что возраст напитка принято начинать отсчитывать с 1 апреля следующего после сбора урожая винограда года. Поэтому реальный срок выдержки больше указанного на бутылке. На этикетках можно увидеть следующую маркировку:

VS (V.S.). Сокращение от английского Very Superior — «очень превосходный». Срок выдержки коньячного спирта от четырех с половиной до пяти лет. Также для таких сортов иногда используется обозначение три звезды.
VSOP (V.S.O.P.). «Очень превосходный старый светлый». Срок выдержки спиртов — от 6,5 до 8 лет. Альтернативные варианты маркировки Reserve и V.O.
Napoleon. Обозначение для французских сортов с выдержкой 8-12 лет.
XO (Extra Old — очень старый). Премиальные сорта, средний возраст спиртов в них от 20 до 30 лет.
ExtraXO (Старейший). Срок выдержки коньячного сырья может достигать 50 лет.

Маркировка Fine Cognac или Eau-de-vie de Charentes свидетельствует о том, что это настоящий коньяк из соответствующего региона. Для французских сортов с выдержкой от 6 лет также могут использоваться обозначения Tre Vieux, Vieille Reserve и Hors d’Age. Есть также разновидности, привязанные к определенным провинциям: Borderies (Бордери), Petite Champagne (Пти Шампань), Grande Champagne (Гран Шампань). При производстве коньяков Bons Bois используются спирты с таким названием. Такие сорта можно найти в маркете MAUDAU.