Святий Вечір: які страви готують у різних регіонах України

Святий Вечір, що відзначається 24 грудня, є однією з найважливіших подій у християнській традиції, коли родини збираються разом, щоб розділити святкову вечерю. Традиційно на стіл подають 12 пісних страв, що символізують 12 апостолів Ісуса Христа. Про це ишуть joy-pup.com та shuba.life.

Символіка 12 страв на Святвечір

Кутя

Головна страва вечора, що символізує вічне життя та єднання з предками. Готується з пшениці, меду, маку та сухофруктів.

Узвар

Напій із сушених фруктів, який уособлює чистоту та відродження.

Пісний борщ

Овочевий борщ без м'яса, що символізує щедрість та достаток.

Голубці з пшоном

Страва, що уособлює мир та спокій у родині.

Вареники з капустою

Символізують достаток і родинне тепло.

Риба

Уособлює християнську віру та духовну чистоту.

Квасоля або горох

Символізують родючість та єдність сім'ї.

Гриби

Уособлюють зв'язок із природою та духовне збагачення.

Пампушки

Символізують гостинність та радість.

Капусняк

Суп із квашеної капусти, що уособлює здоров'я та силу.

Каша

Символізує достаток та благополуччя в родині.

Хліб або калач

Уособлює життя та благословення.

Регіональні особливості різдвяного столу в Україні

Україна багата на кулінарні традиції, і в кожному регіоні є свої особливості святкового столу:

Південна Україна

Через близькість до водойм на столі часто присутні страви з риби: оселедець, запечений карась, рибний борщ або холодець.

Донецька область

Тут готують особливу кутю на основі рису, що відрізняється від традиційної пшеничної.

Запорізька область

Традиції сягають часів козацтва: після нічної служби козаки обирали нового отамана, а на Різдво вечеряли борщем та кулішем.

Полісся

У північних районах готували ячмінну кутю, оскільки пшениця була менш доступною.

Поділля

Серед страв виділяються вареники з капустою та пшоном, що є особливістю регіону.

Галичина

Популярні пироги з картоплею чи капустою, пісні голубці з рисом або пшоном, а також голубці з тертою картоплею.

Закарпаття

Головною стравою є карачун — хліб із «пупцем», куди кладуть сіль чи зерно або ставлять колоски.

Буковина

Під впливом німецьких, єврейських та польських традицій, окрім пампухів та вареників, готують штолени чи різдвяні кекси.

Волинь

Кутя може бути як густою, так і рідкою; обов'язковими є борщ із грибами та картопля «в мундирі».

Кожен регіон України зберігає свої унікальні традиції святкування Різдва, що відображають багатство та різноманітність української культури.

Зазначимо, що після того, як Православна Церква України (ПЦУ) перейшла на новоюліанський церковний календар, дати деяких звичних для нас свят змістились. Тим часом Різдво Христове українці можуть святкувати як у грудні, так і в січні.

Ми писали, що в УПЦ вже не моляться за патріарха Кирила та запевняють, що не хочуть навіть згадувати про московський патріархат. УПЦ багато робить для українських захисників, зокрема регулярно відправляє на фронт якусь допомогу. УПЦ моляться за перемогу та незалежність України та згадують у молитвах митрополита Онуфрія.

До 24 лютого 2022 року в УПЦ була традиція, яка залишалася з радянських часів – у молитвах священники згадували російського патріарха Кирила. Але після повномасштабного вторгнення РФ у всій УПЦ це більше не відбувається. Крім того, в УПЦ не переходили на новий календар та святкують дати так, як і раніше.