Топ-5 рецептов, которые согреют тело и душу этой зимой

Согласно исследованиям, самыми счастливыми людьми на планете датчан делают зажженные свечи, душевные разговоры с близкими и ощущение тепла от чашки с вкусным напитком. Вот несколько альтернатив традиционному глинтвейну, которые можно приготовить дома.

Мексиканский горячий шоколад

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л
• Коричневый сахар – 100 г
• Темный шоколад – 100 г
• Корица – 1 ч. л.
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Палочки корицы – 4 шт.

Приготовление:

Нагрейте, но не доводите до кипения молоко. Добавьте в него коричневый сахар, поломанный на кусочки шоколад, молотую корицу, соль и ванильный сахар. Томите помешивая на медленном огне, пока шоколад полностью не растопится. Снимите с огня. Вбейте в смесь яйца, верните на огонь и варите, постоянно помешивая, пять минут. По окончании приготовления взбейте в пену при помощи венчика, украсьте стаканы палочками корицы.

Зеленый чай по-тибетски

Ингредиенты:

• Листовой зеленый чай – 3 ч. л.
• Кипяток – 1 л
• Лимон – 1/4 шт.
• Молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.
• Гвоздика – 1 головка
• Кардамон – 2 зерна
• Имбирь – небольшой кусок

Приготовление:

Разотрите в ступке одну головку гвоздики и два зерна кардамона. Очистите маленький кусочек имбиря и нарежьте ломтиками. Снимите цедру с 1/4 лимона и порежьте его на небольшие кусочки. Переложите все в заварочный чайник, добавьте листовой зеленый чай и мускатный орех. Залейте смесь кипятком и настаивайте около 15 минут.

Ягодно-мятный тодди

Ингредиенты:

• Черный чай – 1 ст.
• Клюквенный сок – 50 г
• Клубничный сок – 50 г
• Малиновый сок – 50 г
• Сахарный сироп – по вкусу
• Мята – 1 листик
• Грейпфрут – 1 долька

Приготовление:

Заварите стакан крепкого черного чая. Добавьте три вида сока из красных ягод и сахарный сироп. Подогрейте, но не кипятите. Подавайте с листиком мяты и долькой грейпфрута.

Глёг с миндалем, изюмом и пряностями

Ингредиенты:

• Красное сухое вино – 750 мл
• Мед – 100 г
• Палочки корицы – 2 шт.
• Гвоздика – 1 шт.
• Кардамон – 2 шт.
• Цедра 1 апельсина
• Коньяк – 50 г
• Изюм – 100 г
• Очищенный миндаль – 100 г

Приготовление:

Вылейте вино и коньяк в кастрюлю, нагрейте до 60–70 °С. Добавьте остальные ингредиенты. Выключите огонь и дайте глёгу настояться минимум полчаса. Затем снова нагрейте напиток и процедите через ситечко. Перед подачей в небольшие стеклянные стаканы можно предварительно положить немного миндаля и изюма.

Масала-чай

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл
• Кардамон – 6 шт.
• Черный перец горошком – 6 шт.
• Корица – 1 шт.
• Гвоздика – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Пакетированный черный чай – 1 шт.

Приготовление:

Смешайте пол-литра воды с молоком и поставьте на огонь в глубоком сотейнике. Добавьте слегка помятые в ступке семена кардамона, гвоздику, черный перец и сахар. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и томите 15 минут. Снимите сотейник с огня, бросьте в жидкость пакетик черного чая (предпочтительно ассамского) и настаивайте несколько минут. Процедите чай через ситечко и подавайте горячим