Правило пяти секунд: ученые проверили главный миф человечества

Согласно исследованию, с микробами, которые могут появиться на продуктах за несколько секунд, легко справится желудочный сок, так что о вреде упавшей еды можно забыть.

Профессор Астонского университета в британском городе Бирмингеме Энтони Хилтон доказал справедливость “правила пяти секунд”, согласно которому можно без опаски есть продукты, поднятые в течение этого времени.

Свою теорию ученый аргументировал тем, что число микробов, которые могут появиться на пище за это время, будет очень малым. Поэтому желудочная кислота их легко разрушит.

“Очевидно, что нельзя употреблять в пищу еду, на которой виден слой грязи, поскольку это не только опасно, но и мерзко. Но с научной точки зрения, если видимых признаков загрязнения нет, то шанс попадания на еду вредных бактерий за несколько секунд очень мал”, — заявил Хилтон.

В рамках исследования учёный провёл опрос среди двух тысяч людей с целью выяснить, сколько из них не брезгуют есть упавшие продукты. Оказалось, что таких — 79%.