Как отличить сыр от сырного продукта: 3 совета покупателю

В преддверии великого праздника Пасхи мы уже сейчас задумываемся над тем, что же приготовить и, что вкусного купить к столу. И, конечно же, как обойтись без ароматного твердого сыра? Правильно – не нужно отказываться от него, а выбрать самый лучший. Но помните, что часто недобросовестные производители называют "сыром" просто "сырный продукт", который отличается от настоящего.

Разбираемся, как же точно отличить подделку от сыра, вот несколько советов и вам, на что обязательно нужно обратить внимание.

Внешние признаки:

• Настоящий, хороший сыр не должен крошиться, если так произошло – не употребляйте его, так как это точно смесь сухого молока, пальмового масла и красителей.
• "Дырявость" сыра определяет его качество, это факт. Если же он имеет идеально гладкую текстура, среди сыроедов считается, что признак подделки.
• Запах. Он не должен быть резким, кислым, "забит" специями или например, травами или орехами. Настоящий твердый сыр имеет основной – приятный, молочный запах, который слышится первым.

Ну и, конечно же, качественный твердый сыр не может быть дешевым. Да, дешево стоит только подделка.

Обязательно обратите внимание на состав!

Состав настоящего сыра ограничивается:

• закваской молочнокислых микроорганизмов
• молоком
• сычужными ферментами или другими молокосвертывающими препаратами животного происхождения.

Но, если на этикетке продукта присутствует вот эти составляющие, не сомневайтесь, это точно – сырный продукт:

• соя
• пальмовое, кокосовое или другое растительное масло
• сухое молоко
• консерванты, стабилизаторы, красители и другие пищевые добавки
• заменители вкуса

Еще обратите внимание на то, если при нарезке продукта на ноже остается мажущая консистенция – это верный признак того, что сыр точно сделан из сухого молока.