Шашлык из свинины: рецепт маринада, который понравится всем

Приготовить вкусный, нежный и ароматный шашлык из свинины удается не всем и не всегда.

Шеф-повара поделились секретным маринадом, который никогда не подведет и ускорит процесс маринования мяса, пишет Today.

Ингредиенты:

• 1,5 кг свинины (шея)
• 5 луковиц
• 4 сладких болгарских перца
• 8 ст. л. столового уксуса
• 5 ст. л. сахара
• 1,5 - 2 ст. л. соли
• 2 ч. л. черного молотого перца

Способ приготовления:

• Мясо порежьте порционными кусочками, добавьте соль и молотый перец, посыпьте сахаром и полейте уксусом.
• Лук нарежьте тонкими кольцами и добавьте к мясу. Перемешайте, оставьте мариноваться 3—4 часа в холодном месте. За это время кусочки свинины полностью впитают маринад, приобретут нежность, аппетитный вкус и аромат.
• Порежьте кольцами болгарский перец, накалывайте на шампуры кусочки свинины, чередуя их с луком и перцем.
• Жарьте шашлык из свинины над раскаленными углями на мангале до готовности. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!