Приготовить вкусный, нежный и ароматный шашлык из свинины удается не всем и не всегда.
Шеф-повара поделились секретным маринадом, который никогда не подведет и ускорит процесс маринования мяса, пишет Today.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свинины (шея)
- 5 луковиц
- 4 сладких болгарских перца
- 8 ст. л. столового уксуса
- 5 ст. л. сахара
- 1,5 - 2 ст. л. соли
- 2 ч. л. черного молотого перца
Способ приготовления:
- Мясо порежьте порционными кусочками, добавьте соль и молотый перец, посыпьте сахаром и полейте уксусом.
- Лук нарежьте тонкими кольцами и добавьте к мясу. Перемешайте, оставьте мариноваться 3—4 часа в холодном месте. За это время кусочки свинины полностью впитают маринад, приобретут нежность, аппетитный вкус и аромат.
- Порежьте кольцами болгарский перец, накалывайте на шампуры кусочки свинины, чередуя их с луком и перцем.
- Жарьте шашлык из свинины над раскаленными углями на мангале до готовности. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!