Міксери для молочних коктейлів призначені для приготування у кав’ярні, ресторані, барі смачних напоїв, де можна змішувати інгредієнти до ідеальної консистенції і текстури. В міксері можна готувати молочні, фруктові, алкогольні напої з додаванням морозива, молока чи смузі з подрібненими м’якими фруктами та крихтами льоду, а також напої на основі кефіру, йогурту, ряжанки, вершків. Особливо смачним коктейль виходить, якщо він добре збитий, тобто насичений повітрям.
Яким має бути міксер для молочного коктейлю
Міксер для молочних коктейлів, або шейкер, виготовляється з нержавіючої сталі, алюмінію чи алюмінієвих сплавів. Оскільки пристрій може важити до 10 кг, його зазвичай продають разом зі спеціальним кріпленням. Крім того, міксери комплектуються чашами з нержавіючої сталі або з надміцного пластику, оскільки швидкість обертання ножів може досягати 17 000 обертів на хвилину.
Апарат оснащується одним, двома або трьома вінчиками, які також виготовляються з нержавійки, бо мають бути придатними для приготування, наприклад, фрапе зі шматочками льоду.
З-поміж корисних функцій міксерів привертають увагу такі:
- автоматичне блокування двигуна при знятті чаші та запуск при встановленні;
- декілька швидкостей обертів ножів, зокрема імпульсного та турборежиму;
- спеціальна конструкція механізму для збивання, яка усуває бризкання під час роботи;
- система стабілізації обертів вінчика.
Деякі виробники додають ще й таку функцію, як подрібнення льоду спеціальними насадками, а також комплектують міксер запасними склянками. Але щоб міксер для молочних коктейлів купити з оптимальними можливостями, слід обов’язково враховувати його потужність — чим вона вища, тим швидше можна збити напій. Стартує цей показник від 300 Вт.
Як правильно користуватися міксером і де краще купити
Щоб міксер молочний прослужив довго та якісно, треба дотримуватися таких правил:
- Вживати не цілі, а порізані фрукти. Однак краще за все — пюре чи соуси.
- Не наливати у чашу більший об’єм, ніж допускає інструкція.
- Заздалегідь охолоджувати продукти — тоді піна буде густішою.
- Починати з рідини, а потім поступово додавати фрукти, морозиво.
Якщо ви шукаєте професійний міксер для молочних коктейлів від відомих виробників, завітайте до інтернет-магазину Gastro/24. Тут ви знайдете широкий асортимент шейкерів, які відрізняються потужністю, об’ємом, функціональними особливостями. Вони гарантовано забезпечують високу якість напоїв без появи повітряних бульбашок, мають ефективну продуктивність та оптимальну ціну. Досвідчені менеджери магазину допоможуть визначитися з пристроєм, який відповідає умовам роботи закладу.