На ринку молочної продукції та м'яса відбуваються зміни, спричинені світовими тенденціями та зростанням витрат на логістику.
Що буде з цінами на популярні продукти до кінця березня та чому українці можуть відчути зміни після Великодня, - розповів аналітик асоціації "Український клуб аграрного бізнесу" (УКАБ) Максим Гопка.
Світовий попит на молочку почне зростати лише до кінця весни, хоча зима була пасивною через:
- низький попит;
- надлишок товару.
У лютому світові ціни (індекс ФАО) впали: вони на 1,2% нижчі за січневі та майже на 20% нижчі, ніж були у лютому минулого року.
Згідно з даними порталу "Мінфін" (станом на 11 березня 2026 року) середня вартість певних молочних продуктів у магазинах України є такою:
- молоко "Простонаше" (1%, 900 мл) - 60,22 гривні;
- молоко "Яготинське" (2,6%, 900 мл) - 61,25 гривні;
- вершки "Простонаше" (10%, 200 мл) - 38,81 гривні;
- сметана "Президент" (15%, 350 гр) - 57,69 гривні;
- сметана "Простонаше" (20%, 340 гр) - 58,29 гривні;
- кефір "Селянський" (2,5%, 950 мл) - 69,85 гривні;
- маргарин "Олком", вершковий (72,5%, 200 гр) - 42,45 гривні;
- маргарин "Щедро", вершковий особливий (72,5%, 250 гр) - 43,70 гривні;
- масло "Селянське" (72,5%, 200 гр) - 116,90 гривні;
- масло "Яготинське" (73%, 200 гр) - 116,40 гривні;
- сир плавлений "Ферма", дружба (55%, 70 гр) - 33,10 гривні;
- сир твердий "Звени Гора", голандський (45%, 1 кг) - 678,25 гривні;
- сир твердий "Комо", традиційний (50%, 1 кг) - 538,93 гривні;
- сир кисломолочний "Простонаше" (9%, 300 гр) - 101,03 гривні.
Більш відчутне здорожчання можливе ближче до Великодня, коли попит на всі види м'яса традиційно зросте.
За даними порталу "Мінфін" середня вартість кілограма м'яса в Україні залежить традиційно від його виду:
- яловичина (гуляш) - 404,30 гривні;
- яловичина (ребра) - 269,55 гривні;
- курятина (стегно) - 146,00 гривень;
- курятина (гомілка) - 92,00 гривні;
- курятина (тушка) - 102,00 гривні;
- курятина (філе) - 233,00 гривні.
Нагадаємо, через проблеми в енергетиці ціни на продукти в Україні можуть зрости на 10-30%. Найбільше подорожчають молочна продукція, м’ясо, яйця, хліб і овочі, адже саме вони найбільш залежать від стабільного електропостачання.