В Україні вже з'явилася перша черешня. Але саме на початку сезону варто бути особливо уважними — неякісний продукт може зашкодити здоров'ю. Про це повідомляє From-UA.org з посиланням на sud.ua.
Фахівці нагадують: якість черешні залежить не лише від зовнішнього вигляду, а й від умов вирощування. Ягоди з екологічно чистих районів — безпечні. А от черешня, вирощена поблизу стічних каналів або забруднених територій, може містити шкідливі речовини.
На що звернути увагу при покупці
Шкірка. Свіжа черешня — гладенька і блискуча, без тріщин і темних плям. М'яка, тьмяна або з підгнилими ділянками ягода вже перестигла або довго зберігалася.
Запах. Якісна черешня має легкий приємний аромат. Кислий запах або нотки бродіння — ознака того, що продукт починає псуватися.
Плодоніжка. Беріть ягоди із зеленими «хвостиками» — це ознака свіжості. Суха або потемніла плодоніжка означає, що черешню зірвали давно. Якщо хвостиків немає зовсім — у місці відриву могли накопичитися бактерії.
Місце кріплення плодоніжки. У заглибленні біля хвостика не повинно бути білого нальоту — це може свідчити про обробку хімікатами. Якщо після вживання щипає в роті — це сигнал тривоги.
Чим корисна черешня
Черешня містить вітаміни групи B, клітковину та антиоксиданти, покращує травлення і сприяє засвоєнню жирної їжі.
Темні сорти вважаються кориснішими — у них більше каротиноїдів і антиоксидантів, які уповільнюють старіння і захищають від серцевих хвороб. Білі сорти краще підходять дітям і дорослим, схильним до алергії.
Зберігати черешню в холодильнику можна не більше двох діб — далі вона втрачає смак і свіжість.
Нагадаємо, From-UA.org повідомляло, що чрешня в цьому сезоні буде коштувати на 30 відсотків дорожче, ніж минулого року.