В последние годы все чаще в магазине и на рынке можно купить помидоры в белыми жескими прожилками, хотя сам плод внешне выглядит вполне зрелым и съедобным.
Такие характерные признаки возникают при болезни овоща - фитоплазмоз, который поражает растения в южных регионах Украины, где с ранней весны до первых заморозков сохраняется высокая температура, а влажность воздуха при этом довольно низкая.
Внешне фитоплазмоз можно распознать по зеленовато-желтым пятнам, которые отходят от плодоножки почти до середины плода.
Переносчиками инфекции являются:
- тли;
- совки;
- цикады;
- пенницы;
- листоблошки.
Еще одна причина появления несъедобных прожилок – нехватка или избыток питательных веществ (калия, азота или кальция).
А еще - чрезмерная подкормка селитрой (нитратами).
Можно ли есть помидоры с белыми прожилками
Незрелые, жесткие, светлые внутри помидоры с белыми прожилками лучше не употреблять в пищу. Не факт, что они вызовут отравление, но и пользы совсем не принесут.
Особенно это касается магазинных овощей. Белые прожилки – основной признак того, что помидоры перекормлены нитратами.
Напомним, известный американский кардиолог Стивен Гандри призывает людей задуматься о своем здоровье и перестать употреблять помидоры.