У найближчі місяці ціна на шоколад може суттєво підвищитися. Основними причинами стали так звана "криза какао" та здорожчання цукру. Найбільші світові виробники шоколаду, такі як Hershey і Mars, вже заявили про підвищення цін для компенсації зростання витрат на основні інгредієнти, пише Telegraf.
Чому дорожчає какао?
Ціни на какао досягли історичного максимуму — майже 10 000 доларів США за метричну тонну на початку 2024 року. Хоча зараз вартість дещо знизилася, прогнозується, що у 2025 році ціни продовжать рости.
Головними причинами стали:
- Хвороби рослин: ураження какао-дерев у Західній Африці, головному регіоні виробництва какао.
- Несприятлива погода: кліматичні зміни у Гані та Кот-д’Івуарі, де виробляється 70% світового какао.
Цукор теж дорожчає
Вартість цукру зростає через відновлення експорту та стабілізацію внутрішнього попиту. За останній тиждень ціна на цукор піднялася на 1–1,5 гривні за кілограм, а в 2025 році прогнозується ще більше зростання.
Як реагують виробники
Щоб зменшити витрати, компанії вдаються до різних способів економії:
- Заміна інгредієнтів: зменшення вмісту какао, додавання горіхів, фруктів чи зерен.
- Зменшення розміру упаковки: плитки шоколаду стають меншими, але ціна залишається незмінною.
Прогноз на майбутнє
Фахівці прогнозують, що у 2025 році тенденція до здорожчання шоколаду збережеться. Виробники продовжуватимуть адаптувати продукцію до нових умов, але для споживачів шоколад залишатиметься менш доступним через зростання цін.
Це впливає не лише на шоколад, але й на всі кондитерські вироби, що містять какао та цукор.
Раніше повідомлялося, що в Україні зросли ціни на деякі види свинини та сала.