…не славяне и даже не греки с римлянами. Как и все самые полезные, нужные или вкусные вещи, мороженое придумали китайцы. Во всяком случае, так они сами утверждают.
Сегодня, пожалуй, даже самые умные эксперты не скажут, сколько в мире сортов мороженого. Каждый день производители придумывают все новые и новые, рискуя создать отдельный сорт для каждого жителя планеты. Однако не всегда было такое изобилие…
Когда-то, а точнее 5000 лет назад, об этом лакомстве знали только в Китае. И, конечно, мороженое тех времен совсем не было похоже на ту молочную сладость, что мы едим сегодня. Китайцы добавляли в лед рис и молоко.
Позже, когда рецепт перекочевал в Рим и Грецию, льдинки стали делать из вина и соков фруктов. Мороженое ели даже персы и арабы, правда, очень богатые, которые могли позволить себе заплатить за это лакомство немалые деньги. А лед и снег для приготовления «сладких льдинок» специально доставлялся с гор.
Королевское угощение
Впервые рецепт мороженого европейцы узнали лишь в XIII веке, когда известный путешественник Марко Поло привез его в свою родную Италию. Итальянцы ревностно оберегали дивный рецепт и долго время не желали делиться им ни с французами, ни с немцами.
Секрет приготовления мороженого считался государственной тайной, и за его разглашение запросто могли приговорить к казни.
Однако французы недолго оставались в неведении, и вскоре у них тоже появилось это ледяное угощение. Именно во Франции, в городе Пломбьер, был придуман знаменитый теперь на весь мир пломбир.
У славян мороженое не было диковинкой, как в Европе. С давних времен на стол к блинам в деревнях подавали замерзшее и мелко наструганное молоко, в которое порой добавляли варенье, изюм, сок и сахар.
Позже в России, Украине и Польше для мороженого стали использовать творог и сметану. Таким блюдом потчевали своих гостей в основном крестьяне. Но вскоре это блюдо перекочевало и в дома знати.
Тайна вафельного стаканчика
В Америке лакомые льдинки появились довольно поздно, аж в конце ХVІІ века. Во всяком случае, именно тогда наладилась более или менее открытая торговля этим лакомством.
Все чаще стали устраивать ярмарки и фестивали, посвященные мороженому. На одной из таких ярмарок, которая проводилась в Сент-Луисе, произошло поистине историческое событие. Мороженое пользовалось таким спросом у покупателей, что вскоре перестало хватать посуды для всех желающих отведать лакомство.
Тогда один смекалистый продавец мороженого обратился за помощью к продавцу вафель. Последний, естественно, подсобил и стал заворачивать мороженные шарики в хрустящие вафельные рожки… Так был придуман всеми нами любимый вафельный стаканчик.
Конопляное лакомство
Первая фабрика по производству мороженого появилась в середине XIX века благодаря одному молочнику по имени Джейкоб Фасселу, который не знал, что делать со сливками. А благодаря изобретению холодильника стало возможным не только долгое время хранить мороженое, но и наладить массовое его производство.
На сегодняшний день самой «мороженой» страной считается Америка. Именно там производят большую часть молочного лакомства. В связи с этим президент Рональд Рейган в 1984 году объявил каждое второе воскресенье июля Днем мороженого.
У нас пока нет такого потрясающего праздника. Зато у нас один днепропетровский молокозавод выпускает «Пломбир с маком и коноплей». Конечно, на самом деле в этом мороженом не содержится наркотических веществ, но название определенно хорошее!
06.04.2005 10:04